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LABORAT07RE

CULTURE DES CHAMPS, CULTURE DES HOMMES AVEC ROLAND FEUILLAS

05 . 10 . 2019

En partenariat avec l’Eden, le Hub créatif Charleroi Métropole, l’Université Ouverte de la Fédération Wallonie-Bruxelles, LABORAT07RE vous propose une conférence avec Roland Feuillas des Maîtres de mon Moulin. Une invitation à comprendre le Pain dans toutes ses compo- santes. Un Pain santé, redonnant le goût des blés anciens, moulus fraîchement sur meules de pierre et panifiés à l’aide d’un levain naturel, et qui en restitue la puissance nutritionnelle.

PRIX:

Gratuit sur inscription

PLACES DISPONIBLES:

Places limitées

LIEU: 

À la Brasserie de l’Eden

Boulevard Jacques Bertrand 1/3

6000 Charleroi

 

DATE:

Samedi 05 octobre 2019

De 11h00 à 13h00

ROLAND FEUILLAS

Au début des années 2000, Roland Feuillas quitte une carrière de chef d'entreprise. l'opportunité de mettre en exploitation le moulin seigneurial de Cucugnan, dans les Hautes Corbières, représentait pour lui une invitation à comprendre le Pain dans toutes ses composantes. Mais pas n'importe lequel : un Pain santé redonnant à connaître le goût des blés anciens, moulus fraîchement sur meules de pierre et panifiés à l'aide d'un levain naturel, et qui en restitue la puissance nutritionnelle. Aidé par sa formation scientifique, il travaille a maîtriser toutes les séquences du cycle de la transformation du grain au Pain, en artiste des longues fermentations et des cuissons au feu de bois, en paysan qu'il rêve de devenir. Ce retour aux blés anciens, ce choix de quitter la ville pour la nature avec l'exigence de la servir ont attiré les amateurs de Pain vivant, les gastronomes, les chefs étoilés et les médias du monde entier. Ils ont permis d'installer le Pain au centre d'un nouveau paradigme plein de promesses.

INSCRIPTION

Pour votre inscription, rien de plus simple il suffit de remplir le formulaire.

 

Afin de vous assurer une place à la conférence de Roland Feuillas, il est recommandé de vous inscrire dans les plus bref délais.